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          領導致辭 JINQUAN SURVEY
          領導致辭
           

                 有著2500余年建城史的太原,釀酒歷史悠久。而位于太原市大東關街12號的太原酒廠,是目前省城最大的白酒企業。這家建國初期建廠的國企,作為太原市唯一專業釀酒“中華老字號”,已有超過一甲子的歷史。太原酒廠打造了晉泉、晉酒、晉祠、晉府四大商標品牌,產品包括晉泉高粱白酒、晉酒、山西老酒、1950系列等品牌酒、文化酒、健康酒。上百種滿足不同層次消費需求的產品。當前我國社會經濟發展進入了歷史新常態,在新常態下,對傳統企業太原酒廠來說,既是嚴峻挑戰,又有發展商機。

          晉泉文化 源遠流長

                 山西自古出好酒。“河東桑落酒,晉地多佳醪”,得天獨厚的自然條件,豐沛富庶的自然資源,傳統風格的釀造技術,歷史悠久的地域文化,是山西出酒的重要原因。山西造酒有著深遠的歷史淵源。山西是華夏文明的始發地和發源地,中華民族的人文始祖炎帝曾活動于晉南,堯、舜、禹都曾在山西境內建都立業。這里土地肥沃,氣候溫和,水質甘美,物產豐富,環境優越。遠在6000年前,山西就人品密集,農業發達,原始先民就開始了較為普遍的釀酒活動,成為中華原始酒文化的中心地區之一。以高梁為釀酒主原料的山西酒,形成了“汾”和“清”的“一脈兩支”,而太原酒廠傳承了“清”一支。
                太原市地處山西腹部,太原盆地北端,市區坐落于汾河河谷平原上。太行山雄踞于左,呂梁山巍峙于右,云中、系舟二山合抱于后,古昔即有“襟四塞之要沖,控五原之都邑”之盛譽。據《太原市志》記載,仰仗中心城市地位和優越的自然條件,太原的經濟一向較為發達。遠在唐代治鐵、釀酒業已久負盛名,被列為傳統的貢品。宋代更是專設酒稅征收機構比較酒務。唐代詩人李白在《憶舊游寄譙郡元參軍》中詩云:“瓊杯綺食青玉案,使我醉飽無歸心。時時出向城西曲,晉祠流水如碧玉。”道出了詩人留戀并州美酒之情懷。宋代張能臣在《酒名記》中記載,當時太原府酒課(稅)就達“十萬貫以上。”元代宋伯仁的《酒小史》中載有“山西太原酒。”清代張熙所輯《山西通志》中更是提出“太原酒,頗清醇而甚釅,難醉易醒”??梢娞劸茪v史源遠流長。
                 太原酒廠所處的太原東山大東關地區,其水質甘甜清洌,自唐宋以來便釀酒坊林立,正是秉承了這一千年傳承,結合現代生物技術,以山西優質“一把抓”高梁為主原料,通過固態地缸分離發酵,使微生物細胞和酶分子作用,釀造出清香純正、醇厚綿柔,甘潤清洌、凈爽悠長的高粱白酒,是享譽三晉、深入民心的名牌和“民牌”產品。
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